????新晃黃牛具有體質健壯、行動敏捷、性情溫順、繁殖力強等特點，適於山區飼養，是中國南方最優良的黃牛品種之一。
????華聲在線記者 龍騰 懷化新晃報道
????“我們現有2300多頭母牛，3200多頭商品牛，年銷售額可達2800多萬元，純利潤1780多萬元。”理事長楊世謙驕傲地告訴記者，成立於2016年1月的新晃縣朝輝黃牛養殖專業合作社聯合社是由22個養牛合作社組成，其規模在當地可謂是首屈一指。
????7月15日，華聲在線記者跟隨“砥礪奮進的五年”大型主題采訪團走進新晃侗族自治縣，實地走訪新晃縣朝輝黃牛養殖專業合作社聯合社、新晃老蔡食品有限責任公司等地，深入瞭解新晃黃牛產業發展、品牌建設和助力脫貧攻堅等方面取得的可喜成績。
????新晃老蔡食品有限責任公司生產車間內，工人們正在忙碌著，其生產的簽簽牛肉也遠銷長沙等地，成為人們的夜宵最愛。
????養牛大縣
????黃牛年產值達12.2億元
????新晃位於湖南最西部，是典型的山區農業縣，擁有良好的生態環境和物產資源，在肉牛養殖上具有得天獨厚的條件。新晃黃牛養殖產業歷史悠久，侗鄉老百姓素有養牛和愛牛的傳統。經過多年的發展，肉牛產業已由當地的傳統產業發展成為極具活力的優勢產業。
????“在肉牛養殖方面，我們統一品種、防疫、管理、飼喂料、銷售，並實行品種良種化、養殖設施化、防疫制度化、糞物無害化、養殖規模化。”在新晃禾灘鎮大晏村，已從事肉牛養殖10餘年的楊世謙向前來采訪的記者們細數肉牛養殖的經驗。
????據楊世謙介紹，該聯合社已形成“聯合社+合作社+養殖基地+農民散養戶”經濟實體，肉牛產品除瞭供給新晃本土的龍頭加工企業，還遠銷長沙、深圳等市場。“我們做的是良心養殖，產品自然不愁銷路。”
????在新晃老蔡食品有限責任公司生產車間內，相比往年暑期生產淡季，記者看到的是一番忙碌景象。總經理何麗華告訴記者，隨著新晃黃牛肉知名度越來越高，訂單也紛至沓來。其去年投產的新廠，也將牛肉生產加工規模從年產1000噸擴張到4000噸，年產值可達3.2億元。
????記者瞭解到，經過十年發展，該公司利用當地優勢資源，積極探索創新，把傳統的伊斯台中二手冰櫃收購蘭食品加工方法和現代食品工程技術結合起來，生產酒店特色菜系列、休閑牛肉系列、臘制品系列、冷鮮牛肉系列四大系列牛肉產品80多個品種，產品遠銷長沙、武漢等20多個城市。
????數據顯示，2016年，新晃全縣飼養量達16.66萬頭，全縣養牛30頭以上的適度規模養牛場達139傢;省級牛肉龍頭加工企業3傢，市級1傢，年加工能力2萬噸，2016年肉牛全產業鏈產值達12.2億元，是名副其實的養牛大縣。
????2009年，新晃黃牛肉獲批國傢地理標志保護產品;2014 年，新晃縣獲批國傢地理標志保護示范區;2016 年，新晃黃牛還入列湖南首屆十大農業品牌。盛名之下，傳統特色優勢產業如何實現轉型升級?
????“要實現黃牛產業的轉型升級，我想我們主要要做好‘三個結合’的文章。”在新晃侗族自治縣縣委書記梁永泉看來，“讓新晃黃牛真正‘牛’起來，是當地老百姓的願望，也是各級政府對我們的要求和希望。”
????梁永泉認為，第一要做到“大中小”結合，就是把農村傢庭的小規模養殖和能人大台中中古設備買賣戶的中等規模養殖，以及社會資本的大規模養殖有機結合起來，做大做強黃牛的種群，為黃牛產業發展奠定堅實基礎。同時，把黃牛產業發展與脫貧攻堅結合起來，更多造福貧困群眾。
????“要做好‘一二三產業’結合，實現黃牛產業的全產業鏈發展，品牌價值最大化。”梁永泉表示，此外，還要做好“產學研”結合，為黃牛產業發展壯大提供有利的科技支撐，助推黃牛產業的可持續發展。
????記者瞭解到，根據規劃，新晃正舉全縣之力建設黃牛產業，力爭到2020年，全縣養牛16.5萬頭，牛肉總產量18450噸，實現養牛業產值5.86億元，牛肉加工產量1.4萬噸，實現牛肉加工業產值20億元，人均養牛數、年出欄數、牛肉產量、肉牛產業總產值等均可居湖南省第一，實現“三湘黃牛第一縣”目標。
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